Свердловская слойка — это традиционное блюдо уральской кухни, которое представляет собой хрустящий, рассыпчатый пирог с нежным и сладким вкусом. Его история уходит корнями в советское время, когда слойки были популярным лакомством. Сегодня этот рецепт продолжает радовать своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для Свердловской слойки
- Мука – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Рафинированное растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Свердловской слойки
- В большой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте размягченное сливочное масло и натрите его в муке до образования крошки.
- Взбейте яйца с молоком и сахаром.
- Постепенно влейте яичную смесь в мучную крошку, замешивая тесто до получения однородной массы.
- Накройте тесто пленкой и поставьте его в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
- Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий прямоугольник.
- Нарежьте тесто на полоски шириной около 3-4 см.
- Каждый кусочек теста сверните в виде спирали, затем уложите их в форму для выпечки.
- Слойки выпекайте в духовке около 20-25 минут, или пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или цедру лимона. Также слойки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью перед подачей.
