Свекольное чатни с имбирем — это удивительное сочетание сладкого, кислого и острого вкусов. Его насыщенный цвет и яркий аромат превратят любое блюдо в настоящее произведение искусства. Это идеальное дополнение к мясным блюдам, птице, индейке или даже просто хлебу.
Ингредиенты для свекольного чатни с имбирем
- 500 г свеклы
- 1 большой лук-шалот
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1/2 ч. л. острого перца чили
- 1 ст. л. имбиря, тертого
- 3 ст. л. сахара
- 50 мл воды
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление свекольного чатни с имбирем
- Свеклу очистить и нарезать тонкими брусочками. Лук-шалот мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить лук-шалот до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавить свеклу и обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- Влить яблочный уксус, воду, сахар, имбирь, перец чили и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока свекла не станет мягкой.
- Подавать теплым или холодным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чатни немного кардамона, корицы или гвоздики. Также свекольное чатни прекрасно хранится в холодильнике до 2 недель.
