Свекольник со сметаной – это любимое блюдо многих из детства, которое напоминает о теплых обедах в детском саду. Нежный свекольный суп с пряным вкусом и кремовой сметанной глазурью – это простота и уют в каждом куче.
Ингредиенты
- Свекла — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сметана — 200 г
| Калорийность | 150-170 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить.
- В кастрюлю с толстым дном выложить свеклу, картофель, лук и морковь. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты примерно на 2 см.
- Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или толкушки пюрировать суп до однородной консистенции.
- Разогреть свекольник в кастрюле. Перед подачей добавить сметану, перемешать и разлить по тарелкам.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кисленькую сметану или добавить щепотку сахара к супу перед подачей. Также свекольник хорошо дополняют гренки из белого хлеба, обжаренные в масле.
