Свекольная панна cotta — это нежный и красивый десерт, который удивит ваших гостей своей оригинальностью и вкусом. Розовая панакота с малиновым соусом – это сочетание ярких вкусов и текстур. Легкий и освежающий десерт, идеально подходящий для летнего вечера.
Ингредиенты
- 300 г свеклы
- 500 мл сливок
- 100 г сахара
- 2 листа желатина
- Для малинового соуса:
- 200 г малины
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Свеклу отварить до мягкости, остудить и очистить.
- Смешать свеклу с сахаром и блендером взбить в пюре.
- В кастрюле нагреть сливки почти до кипения, добавить желатин и тщательно размешать, чтобы он полностью растворился.
- Добавить свекольное пюре к сливкам с желатином и тщательно перемешать.
- Разлить смесь по креманкам или стаканам, поставить в холодильник на 4 часа для застывания.
Для малинового соуса малину размять вилкой, смешать с сахаром и лимонным соком. Процедить через сито, чтобы убрать семена. Подавать панна котту с малиновым соусом, украсив свежей малиной.
