Легкое овощное соте – это простое и быстрое блюдо, которое идеально подходит для легкого ужина или как гарнир к мясному или рыбному блюду. Оно не только вкусно, но и полезно, так как содержит множество витаминов и минералов.
Ингредиенты
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Нарезать овощи:
- болгарский перец – соломкой
- морковь – кружочками
- лук – полукольцами
- шампиньоны – пластинками
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить морковь и болгарский перец, жарить 5 минут.
- Добавить шампиньоны, посолить и поперчить. Готовить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Овощи можно варить вместо жарки, в этом случае время приготовления увеличится до 10-12 минут. Для более насыщенного вкуса добавьте к овощам немного специй: например, паприку, куркуму или кориандр.
