Свекла во фритюре с соусом из хрена – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Хрустящая свекла в сочетании с острым и пикантным хреном создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- Свекла – 500 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Хрен – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить, помыть и нарезать кружками толщиной 5-7 мм.
- В глубокой миске смешать муку, соль и перец.
- В другой миске взбить яйцо.
- Обвалять каждый кусочек свеклы в муке, затем в яйце, а потом снова в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде или в фритюрнице до 180°С.
- Обжарить свеклу во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Вынуть свеклу из масла и выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Для приготовления соуса смешать хрен с сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Соус можно подавать сразу или настоять в холодильнике 15-20 минут для более насыщенного вкуса. Совет: чтобы свекла не потеряла свой цвет при жарке, перед обжариванием ее можно немного сбрызнуть лимонным соком.
