Суши — это традиционное японское блюдо, которое покорило сердца ценителей вкусной и эстетичной еды по всему миру. Нежное ризо, свежие морепродукты, авокадо и соевый соус создают неповторимый баланс вкусов и текстур. И хотя суши принято считать ресторанным блюдом, приготовить их дома вполне реально, и это может стать захватывающим кулинарным экспериментом.
Ингредиенты для Суши
- Рис для суши (2 стакана)
- Вода (2.5 стакана)
- Уксус рисовый (3 ст.л.)
- Сахар (2 ст.л.)
- Соль (1 ч.л.)
- Нори (7-8 листов)
- Филамент красной рыбы или лосося
- Авокадо
- Креветки
- Огурец
- Соевый соус
- Имбирь маринованный
- Васаби
| Калорийность | ~ 200 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 8-10 порций |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Суши
- Подготовка риса: Рис тщательно промыть холодной водой до прозрачности. Залить рисом водой, поставить на средний огонь и варить 15 минут под крышкой. Затем убрать с огня и дать настояться 10 минут.
- Приготовление рисового уксуса: В небольшой кастрюле смешать уксус, сахар и соль, нагреть до растворения сахара, не кипятить.
- Соединение риса с уксусом: Готовый рис переложить в большую емкость, добавить рисовый уксус и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Дать остыть при комнатной температуре.
- Подготовка ингредиентов: Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками, авокадо – кубиками, креветки – очистить и отварить. Огурец нарезать тонкой соломкой.
- Сборка суши: На бамбуковую доску для роллов выложить лист нори блестящей стороной вниз. Поверх него равномерно распределить 1/8 части риса, оставив свободным край около 2 см.
- Наполнение суши: На рис положить тонкий слой красной рыбы, авокадо и огурца.
- Скручивание роллов: С помощью бамбуковой доски аккуратно свернуть ролл в плотный рулет, уплотняя его при этом.
- Подаем суши: Готовые роллы нарезать тонкими кусочками. Подавать соевым соусом, имбирем маринованным и васаби.
Для более вкусной и качественной подачи суши используйте свежие, высококачественные ингредиенты. Важно правильно подготовить рис – он должен быть немного липким, но не слишком влажным. При разделке рыбы старайтесь ее не пережимать, чтобы она не потеряла свою форму и сочность.
