Суп вишисуаз – это изысканное и ароматное французское блюдо, которое покорит любого своей нежной текстурой и богатым вкусом. Идеально для холодных вечеров, он согреет вас и подарит незабываемый кулинарный опыт.
Ингредиенты для Супа Вишисуаз
- 1 кг говяжьего бульона
- 200 г филе индейки, нарезанного кубиками
- 2 картофелины, нарезанные мелкими кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, нарезанная мелкими кубиками
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 200 мл сливок
- 2 лавровых листа
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | около 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление Супа Вишисуаз
- В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости (5 минут).
- Добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте филе индейки и варите еще 10 минут, чтобы оно приготовилось.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или вина в бульон во время варки. Также можно использовать вместо индейки курицу или говядину.
