Суп том ям кун — это ароматный и остренький тайский суп, который покорит вас своей яркостью вкусов. Его яркая особенность – сочетание кислого, сладкого, соленого и острого вкусов в одной тарелке. Готовится он очень просто, а результат того стоит!
Ингредиенты для супа том ям кун
- 500 г креветок
- 200 г куриного филе (или свинины)
- 1 кг картофеля
- 2 палочки имбиря
- 3 лимона
- 2-3 стручка чили перца
- 50 г кокосового молока
- 1 стакан куриного бульона
- 1 головка чеснока
- 1 пучок кинзы
- Соль и сахар по вкусу
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление супа том ям кун
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте картофель кубиками, имбирь тонкими ломтиками, очистите чеснок и измельчите.
- Приготовьте бульон: в кастрюле с кипящей водой варите картофель 15 минут.
- Обжаривайте курицу/свинину: на среднем огне обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте специи: в кастрюлю с картофелем добавьте имбирь, чеснок и чили перец. Проварите 5 минут.
- Влейте кокосовое молоко: Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон, доведите до кипения.
- Добавьте мясо и креветки: положите в суп обжаренное мясо и креветки. Готовьте 10 минут.
- Подавайте: перед подачей снимите кастрюлю с огня, добавьте соль, сахар по вкусу. Украсьте свежей кинзой.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 чайные ложки пасты тайской кухни. Если вы любите острое, не бойтесь добавлять больше чили перца! Для придания супу более кислого вкуса добавьте сок лимона.
