Суп сырный с креветками — это блюдо, которое порадует всех любителей морепродуктов и сытных супов. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его можно очень просто, а результат будет поистине восхитительным! Вкуснейший бульон, нежный крем из сыра и сочные креветки — это идеальное сочетание для ужина.
Ингредиенты
- 1 кг креветок
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 400 г картофеля
- 500 мл куриного бульона
- 200 г сыра чеддер
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Креветок почистить и отварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
- Лук и морковь мелко нарезать, картофель — кубиками. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.
- Добавить картофель к луку с морковью, обжаривать еще 5 минут. Влить бульон, посолить и поперчить.
- Довести суп до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Сыр натереть на крупной терке. В сливки добавить муку и перемешать. Добавить сырную смесь в суп, помешивая, до полного растворения сыра.
- Включить огонь под супом и прогреть его 2-3 минуты. Снять с огня и добавить отварные креветки.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний куриный бульон. Если вы хотите сделать суп острее, добавьте в него немного красного перца или чили. Для любителей креативных решений можно добавить в суп кусочки белого хлеба, которые предварительно обжариваются до золотистого цвета.
