Суп Сан-Пьерно — это классический итальянский суп, который славится своим богатым вкусом и насыщенным ароматом. Он готовится с помощью свежих овощей, мяса и ароматных специй. Этот густой и питательный суп станет отличным выбором для холодного вечера.
Ингредиенты для Супа Сан-Пьерно
- 500 г говяжьего бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, натертые на крупной терке
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 100 г копченого бекона, нарезанного кубиками
- 150 г картофеля, нарезанного кубиками
- 100 г риса
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1 лавровый лист
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (паприка, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Супа Сан-Пьерно
- В кастрюле с толстым дном разогрейте бекон на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте картофель и рис к овощам. Обжаривайте еще 2 минуты.
- Влейте бульон, вино, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите суп в течение 20-25 минут, или пока рис не сварится.
- Снимите суп с огня, удалите лавровый лист. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
В супе Сан-Пьерно можно использовать различные виды мяса (говядина, свинина, курица), а также другие овощи по вкусу. Например, хорошо сочетаются с рисом и мясом в этом супе шампиньоны или стручковая фасоль.
