Суп с тосканской капустой и морковью — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Его простота приготовления не умаляет вкусовых качеств, а богатый набор витаминов делает его настоящим источником здоровья.
Ингредиенты
- 1 большая тосканская капуста;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 стакана овощного бульона;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
| Калорийность | 150-180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить и мелко нарезать лук, морковь и чеснок. В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок. Обжаривать еще 5 минут.
- Тосканскую капусту хорошо промыть, удалить жесткие стебли и нарезать тонкими полосками. Добавить капусту к овощам в кастрюле и обжарить еще 5 минут.
- Добавить овощной бульон в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливочного масла или сливок перед подачей. Тосканская капуста обладает уникальным пряным вкусом и богата витаминами A, C, K и клетчаткой.
