Суп с тосканской капустой – это простое, но невероятно вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Тосканская капуста богата витаминами, минералами и клетчаткой, а ароматный соус придает супу глубину вкуса.
Ингредиенты
- Тосканская капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Куриный бульон — 1 л
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сушеный тимьян — 1 ч. ложка
| Калорийность | ~ 80 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тосканку капусту мелко нарезать, морковь и лук — кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук и морковь 5 минут. Добавить чеснок, тимьян, лавровый лист и томить еще пару минут.
- Добавить картофель, тосканку капусту и залить куриным бульоном.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу и снять лавровый лист.
Тосканская капуста очень полезна для здоровья, она содержит много витамина K, который важен для свертываемости крови. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока.
