Маринованный красный лук – это простое и вкусное дополнение к мясным, рыбным и овощным блюдам. Его хрустящая текстура и слегка сладковато-кислая маринад прекрасно сочетаются с множеством вкусов. Рецепт приготовления очень простой, а сам процесс занимает всего несколько минут.
Ингредиенты для маринованного красного лука
- 1 головка красного лука
- 1/2 стакана уксуса (лучше яблочного или белого винного)
- 1/4 стакана воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца горошком (по желанию)
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 15 минут + 2 часа для маринования |
Приготовление маринованного красного лука
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль и перец горошком. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить нарезанный лук в маринад. Перемешать.
- Разлить маринованный лук по стерилизованным банкам или контейнерам.
- Накрыть крышкой и поместить в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся. Перед подачей к столу маринованный лук можно еще раз перемешать.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного горчицы или молотой паприки. Лук будет особенно вкусным, если использовать свежие овощи для маринование. Хранить маринованный лук рекомендуется в холодильнике до 2 недель.
