Суп с рисовой лапшой и жареным тофу – это легкое, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Благодаря использованию тофу суп получается богатым белком, а рисовая лапша придает ему неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 300 г тофу
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 палочка имбиря (около 2 см)
- 500 мл овощного бульона
- 1 пакет рисовой лапши
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | 250 kcal |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Тофу нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки.
- Луковицу, чеснок и имбирь мелко порубить. Обжарить их на той же сковороде до мягкости.
- Добавить в кастрюлю с овощным бульоном обжаренные тофу, лук, чеснок и имбирь. Довести до кипения.
- Добавить соевый соус, сахар, молотый имбирь и рисовой лапши. Варить 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Тофу можно заменить другим типом бобового белка, например, соей. Для более острого вкуса добавьте острый имбирь или чили.
