Суп с пеленгасом и горошком — это вкусное, сытное и довольно легкое блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию нежной рыбы, сладкого горошка и соленоватого бульона, суп получается невероятно ароматным и насыщенным.
Ингредиенты
- Пеленгас — 400 г
- Горошек зеленый — 150 г (замороженного)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Пеленгаса очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
- Лук, морковь и картофель нарезать кубиками. Петрушку мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить пеленгаса в кастрюлю, залить холодной водой (примерно 2 литра), посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Добавить зеленый горошек. Варить еще 5-7 минут.
- Подавать суп с свежей зеленью петрушки.
Чтобы суп получился более насыщенным, можно использовать бульон вместо воды. Для придания блюду пикантности добавьте немного острого перца или красного молотого перца. Пеленгас можно заменить на другую рыбу по вкусу (например, треску, минтай).
