Суп с пеленгасом — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря нежной текстуре рыбы и богатому вкусу бульона, этот суп порадует всех любителей морепродуктов.
Ингредиенты
- 500 г пеленгаса
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 корень сельдерея
- 1 картошка
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 150-180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей и нарезать на кусочки. Луковицу, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюлю с водой закинуть рыбу, лук, морковь, сельдерей, картошку и варить 20 минут.
- Снять пену с поверхности бульона. Добавить соль, перец по вкусу.
- Растопить масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить обжаренный лук в кастрюлю с супом, проварить ещё 10 минут.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить лавровый лист и немного черного перца горошком во время варки рыбы. Также пеленгас можно заменить на другую рыбу, например, треску или хек.
