Кростини с гуакамоле и креветками – это легкое, вкусное и яркое блюдо, которое идеально подойдет для аперитива или как часть более масштабного меню. Необычный сочетание нежности креветок, остроты чили и сливочности гуакамоле порадует всех любителей экзотических вкусов.
Ингредиенты
- Для кростини: 1 багет, нарезанный ломтиками
- Для гуакамоле: 2 авокадо, 1/2 лимона, 1 красный перец чили (без семян), 1 зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу
- Для креветок: 200 г свежих креветок, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль и черный перец по вкусу
- По желанию: кориандр для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовка кростини: разогрейте духовку до 180°C. Обмажьте ломтики багета оливковым маслом и выложите на противень. Запекайте в течение 5-7 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
- Приготовление гуакамоле: очистите авокадо от кожицы и косточки. Размять его вилкой до состояния пюре. Добавьте сок лимона, измельченный чили перец, чеснок, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
- Приготовление креветок: в сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте креветки, лимонный сок, соль и черный перец. Обжаривайте в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми.
- Собираем кростини: выложите запеченные ломтики багета на тарелки. Сверху смажьте гуакамоле и добавьте обжаренные креветки. Украсьте кориандром, если желаете.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в гуакамоле немного тертой свежей моркови или огуреца. Креветки лучше всего использовать свежие и хорошего качества. Если не можете найти свежие креветки, используйте замороженные, предварительно разморозив их.
