Суп с луком-пореем и беконом – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для холодного времени года. Мягкий лук-порей в сочетании с хрустящим беконом создает удивительный вкус, а легкий бульон придает ему неповторимый шарм.
Ингредиенты
- Лук-порей — 3-4 средних
- Бекон — 200 грамм
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Бульон (мясной или овощной) — 2 литра
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук-порей кольцами, бекон — кубиками. Картофель и морковь очистите и нарежьте мелким кубиком.
- В кастрюле с толстым дном обжарьте бекон до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук-порей, репчатый лук и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте картофель и морковь, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
- Влейте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите, поперчите по вкусу. Перед подачей украсьте зеленью петрушки.
Лук-порей можно заменить на другой вид лука, например, шалот или красный лук. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного копченой паприки или острого перца.
