Суп с лососем и сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится довольно просто. Его легкий сливочный вкус отлично подходит для холодного вечера, а добавление рыбы делает его еще более питательным. В этом рецепте мы будем использовать копченый лосось для насыщенности вкуса, но вы можете заменить его свежим филе, если предпочитаете.
Ингредиенты
- 500 г копченого лосося
- 1 л куриного бульона
- 1 средняя луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1/2 пучка петрушки
- 100 г сыра чеддер (или вашего любимого твердого сыра)
- Сливочное масло
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, картофель и морковь. Обжарить их в сливочном масле до мягкости.
- Добавить бульон к овощам и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Порубить петрушку, добавить ее в суп вместе с кусочками копченого лосося. Варить еще 5 минут.
- Натереть сыр на крупной терке. Добавить его в суп за несколько минут до окончания варки.
- Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.
Для более кремового вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны. Если вы используете свежий лосось, его нужно предварительно запечь или пожарить до готовности.
