Суп с лесными грибами — это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит для холодного времени года. Несмотря на свою простоту, суп получается очень вкусным и ароматным благодаря насыщенному грибному вкусу.
Ингредиенты
- 500 г сушеных лесных грибов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. л. растительного масла
- 4 картофелины
- 2 л воды
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Сушеные грибы залить холодной водой на 2 часа. После этого слить воду, а грибы мелко нарезать.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить и порезать дольками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить грибы и обжаривать еще 5 минут.
- В кастрюлю добавить картофель, залить водой, посолить, поперчить. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанные лесные грибы. Субстрат для сушеных грибов может влиять на их вкус и аромат, поэтому выбирайте качественные грибы от проверенных производителей.
