Крем-ликер с кофе — это ароматное и нежное сочетание вкусов, которое прекрасно подойдет для завершения ужина или просто приятного вечера. Его насыщенный кофейный вкус и кремовая текстура создадут неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 200 мл крепкого свежесваренного кофе
- 100 г сахара
- 250 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 25 г какао-порошка несладкого
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 мин + 4 ч настаивания |
Приготовление
- В кастрюле смешайте кофе и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно, пока сахар не растворится.
- Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Остудите полностью.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Просейте какао-порошок в остывший кофейный раствор и аккуратно вмешайте.
- Постепенно добавьте взбитые сливки к кофейному смешиванию, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Перелейте крем-ликер в чистые бутылки или емкости. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа для настояния.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежеобжаренные кофейные зерна. Если хотите получить более густой ликер, используйте сливки с более высоким процентом жирности. Украсьте готовый крем-ликер кофейными зернами или взбитыми сливками.
