Суп с куриной печенью и лапшой

Куриная печень — источник полезных веществ, но не всегда получается её приготовить вкусно и аппетитно. Этот суп с лапшой – прекрасный пример того, как превратить обычный продукт в изысканное блюдо. Сладковатый привкус печени прекрасно сочетается с мягкой лапшой, а ароматные специи делают суп настоящим удовольствием для вкусовых рецепторов.

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г
• Лапша (любая) — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Вода — 2 л
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп свежий — для украшения

Приготовление

1. Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить морковь и печь еще 5 минут.
3. К овощам добавить печень и жарить, помешивая, в течение 5-7 минут.
4. Добавить муку к печени и овощам, перемешать и обжаривать еще минуту.
5. Влить воду в кастрюлю, довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный кубиками, посолить, поперчить.
6. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. В конце варки добавить лапшу и варить еще 5-7 минут, до готовности лапши.

Советы:
— Для более насыщенного вкуса печень можно предварительно отварить в кипящей воде с солью в течение 3-4 минут.
— В суп можно добавить другие овощи по вкусу, например, сельдерей, болгарский перец.
— Подавайте суп с свежим укропом и ломтиком лимона.