Суп с кифтой — это сытное и ароматное блюдо, которое всегда будет кстати на обеденном столе. Его вкусовые качества покорят каждого, а простота приготовления порадует даже начинающих кулинаров. В этом рецепте мы расскажем вам как приготовить этот суп с изумительным ароматом специй и сочной кифтой.
Ингредиенты для супа с кифтой
- 500 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 4 картофелины
- 2 лавровых листа
- петрушка (свежая или сушеная)
- соль и черный перец по вкусу
- масло растительное
- 800 мл бульона (говяжьего или куриного)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление супа с кифтой
- Для начала, подготовьте фарш для кифт: смешайте его с измельченным луком, чесноком, солью и перцем. Формируйте из фарша небольшие шарики (кифты).
- Обжарьте кифты на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- В кастрюле с толстым дном растопите небольшое количество масла и обжарьте измельченную морковь, лук и сельдерей до мягкости (около 5-7 минут).
- Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, добавьте обжаренные кифты в суп, перемешайте и варите еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей на стол, измельчите петрушку и добавьте ее в суп. При необходимости, посолите и поперчите.
Суп с кифтой можно разнообразить различными овощами, например, добавить помидоры или стручковую фасоль. Также можно использовать не только говяжий фарш, но и свиной или смешанный.
