Суп мисо с жареными баклажанами и грибами

Этот ароматный и сытный суп мисо с жареными баклажанами и грибами – идеальный способ разнообразить свой рацион. Его яркий вкус и необычное сочетание ингредиентов покорят даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты для супа мисо с жареными баклажанами и грибами

• 2 баклажана
• 200 грамм шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 стакана овощного бульона
• 3 столовые ложки пасты мисо
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка, кинза)

Приготовление супа мисо с жареными баклажанами и грибами

1. 10 минут: Баклажаны нарезать кубиками, шампиньоны – пластинками. Лук и чеснок измельчить.
2. 5 минут: В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить баклажаны до золотистого цвета.
3. 5 минут: Добавить на сковороду лук и чеснок, жарить 2-3 минуты. Затем добавить шампиньоны и продолжать жарить еще 3-4 минуты.
4. 10 минут: В кастрюлю влить овощной бульон, довести до кипения. Добавить обжаренные баклажаны с грибами, пасту мисо, соль и перец по вкусу. Варить еще 5-7 минут.
5. До подачи: Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний овощной бульон. Также вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы по своему вкусу.