Суп с корневым сельдереем и овсянкой — это сытный, ароматный и очень полезный суп. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его идеальным блюдом для холодных дней. Простой в приготовлении, этот суп понравится всем любителям здоровой и вкусной кухни.
Ингредиенты
- 1 большой корень сельдерея
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 4 стакана овощного бульона
- ½ стакана овсяных хлопьев
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Корень сельдерея, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить морковь и сельдерей, продолжить жарить еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю овощной бульон, добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить овсяные хлопья в суп и варить еще 5-7 минут, пока овсянка не заварится.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, картофель, брюссельскую капусту или брокколи. Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный или мясной бульон.
