Суп с галушками на курином бульоне — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Галушки отлично впитывают ароматный бульон, а сама основа супа получается невероятно насыщенной и сочной. Это блюдо идеально для холодного времени года, оно согреет вас и подарит ощущение домашнего уюта.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле с холодной водой закипятите куриное филе. Снимите пену, уменьшите огонь и варите 20-25 минут до готовности.
- Между тем нарезайте лук, морковь и картофель. Лук обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и картофель, потушите еще 5-7 минут.
- Добавьте овощи в кастрюлю с курицей. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
- Для приготовления галушек смешайте яйцо, муку, щепотку соли и добавьте немного воды, чтобы получилась густая масса.
- Сформируйте из теста маленькие шарики или лепешки и опустите их в кипящий суп.
- Варите галушки 5-7 минут до готовности. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Суп с галушками можно разнообразить различными овощами по сезону, добавить специи по вкусу или заправить сметаной. Приятного аппетита!
