Суп с деревенскими колбасками и нутом — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних дней. В нем сочетаются согревающие специи, пикантность копченой колбаски и хрустящая текстура нута. Рецепт прост в исполнении, а результат непременно порадует Вас и Ваших близких.
Ингредиенты
- 500 г деревенских колбасок
- 200 г нута (сухого)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 лавровых листа
- 500 мл мясного или овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нута промыть, замочить в холодной воде на ночь (или минимум за 8 часов).
- Колбаски нарезать тонкими кружочками. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить колбаски до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь к колбаскам, обжаривать еще 5-7 минут.
- Влить бульон в кастрюлю, добавить картофель, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Добавить замоченный нут в суп, уменьшить огонь и варить под крышкой 45-60 минут, или пока нут не станет мягким.
Суп можно дополнить свежей зеленью (укропом, петрушкой) перед подачей. Вместо мясного бульона можно использовать овощной, а вместо колбасок – копченую курицу или свинину.
