Суп с черемшой из овощей

Суп с черемшой – это весеннее блюдо, которое не только вкусно, но и очень полезно. Чеснок-зеленый богат витаминами и минералами, а овощи придают супу насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты для супа с черемшой

• 2 средних картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 стакана овощного бульона
• 1 пучок черемши
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, черный перец по вкусу
• сметана для подачи (по желанию)

Приготовление супа с черемшой

1. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук нашинковать.
2. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить картофель и морковь, обжаривать ещё 5 минут.
3. Залить овощи бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Чеснок-зеленый промыть и мелко порубить.
5. Добавить черемшу в суп за 5 минут до готовности. Посолить, поперчить по вкусу.

Суп с черемшой можно подавать горячим со сметаной или свежим хлебом. При желании можно добавить в суп другие овощи, например, капусту или цветную капусту.