Этот суп — прекрасный вариант для обеда или ужина, он сытный, вкусный и очень полезный. Брокколи богата витаминами и клетчаткой, а копчёная курица придает блюду пикантный вкус и аромат. Приготовление простого и не займёт много времени.
Ингредиенты
- 500 г брокколи
- 200 г копченой курицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал/порция | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи разделить на соцветия, лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
- Добавить брокколи и куриный бульон в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Извлечь копченую курицу из упаковки и мелко нарезать.
- Добавить нарезанную копчёную курицу в суп и варить ещё 5 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Если вам нравится более густой суп, то вы можете смешать часть брокколи с небольшим количеством бульона в блендере и добавить обратно в кастрюлю. Для пикантности добавьте щепотку красного перца или острый соус.
