Суп с белыми грибами и курицей – это классическое блюдо русской кухни, которое отличается своим насыщенным вкусом и ароматом. Белые грибы придают супу богатый грибной вкус, а курица делает его питательным и сытным. Это блюдо идеально для холодного времени года, оно согреет вас снутри и подарит приятные ощущения.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 300 г
- Белые грибы – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Бульон куриный – 1,5 л
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут), затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Грибы тщательно промыть, очистить от земли и мелко нашинковать.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, периодически помешивая.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его в кастрюлю с грибами и луком, посолить и перемешать.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 20 минут.
- За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю нарезанную курицу. Снять с огня.
- Перед подачей суп разлить по тарелкам. Украсить свежей зеленью.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно использовать свежесобранные белые грибы.
— Если вы хотите получить более густой суп, добавьте в конце приготовления 1 столовую ложку муки, разведенной в небольшом количестве холодной воды.
— Подавать суп с кусочками черного хлеба.
