Суп рисовый с фрикадельками – это классическое и сытное блюдо, которое любят многие за свой неповторимый вкус. Нежная основа из риса, сочные фрикадельки и насыщенный бульон создают идеальное сочетание для холодного или просто хмурого дня. Приготовить его совсем не сложно, а результат точно порадует всех домочадцев.
Ингредиенты
- 500 г риса
- 700 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- петрушка и укроп (по вкусу)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Мясо измельчить, добавить соль и перец. Из minced meats сформировать фрикадельки.
- В кастрюле с кипящей водой довести фрикадельки до готовности (примерно 10 минут).
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – кубиками или соломкой. Добавить в кастрюлю к фрикаделькам.
- Рис промыть и добавить в кастрюлю.
- Влить холодную воду так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см.
- Добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 40 минут, или пока рис не сварится.
- За 5 минут до готовности добавить измельченную зелень.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного томатной пасты или свежего томата. Также фрикадельки можно сделать с добавлением молотых специй, таких как паприка, кориандр или куркума.
