Этот легкий и сытный суп-пюре с красной чечевицей станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он богат питательными веществами, имеет насыщенный вкус и приятную текстуру. Красная чечевица быстро варится, а сливки придают супу кремовую нежность.
Ингредиенты для Супа-пюре с красной чечевицей со сливками
- 200 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. ложка растительного масла
- 400 мл овощного бульона
- 150 мл сливок (можно использовать растительные)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Супа-пюре с красной чечевицей со сливками
- Чечевицу промыть под холодной водой.
- Лук, чеснок и морковь нарезать мелкими кубиками. Морковь можно предварительно обжарить на растительном масле.
- В кастрюле разогреть масло и пассеровать лук и чеснок до прозрачности (5 минут).
- Добавить чечевицу, морковь и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут или пока чечевица не станет мягкой.
- Готовую чечевицу перебить блендером до однородной массы.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Подавать суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью.
Если вам нравится более густой суп, вы можете добавить немного картофельного пюре или сливок.
