Суп-пюре из стеблевого сельдерея — это легкий, ароматный и полезный суп, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря своей нежной текстуре он прекрасно подходит как для взрослых, так и для детей.
Ингредиенты
- 500 г стеблевого сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного или куриного бульона
- 50 мл сливок (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сельдерей и лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и сельдерей, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока сельдерей не станет мягким.
- Остудить суп немного, а затем перебить блендером до однородной массы. Если желаете более кремовую консистенцию, добавьте сливки.
- Приправить супом солью и перцем по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Сельдерей очень полезен для организма: он содержит много витаминов, минералов и клетчатки. Суп-пюре из сельдерея можно приготовить не только с овощным бульоном, но и с куриным или рыбным.
