Суп-пюре из разных овощей – это классическое блюдо, которое знакомо каждому с детства. Легкий, вкусный и питательный, он идеально подходит для малышей и взрослых. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить этот суп дома, чтобы он получился таким же вкусным, как в детском саду.
Ингредиенты для супа-пюре
- Картофель – 300 г
- Морковь – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Свёкла – 100 г
- Кукуруза – 100 г (свежая или консервированная)
- Чеснок – 1 зубчик
- Бульон овощной – 1 л
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление супа-пюре
- Овощи очистить, помыть и нарезать:
- Картофель – кубиками
- Морковь – кружочками
- Лук – мелкими кубиками
- Свёкла – кубиками
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности (5 минут).
- Добавить морковь, картофель и свёклу в кастрюлю, тушить под крышкой 10 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности картофеля (20 минут).
- Добавить кукурузу, чеснок, соль и перец по вкусу.
- В блендере измельчить суп в пюре.
- По желанию, можно добавить 1 столовую ложку муки в холодную воду и развести её до однородной консистенции. Влить эту мучную смесь в кастрюлю с супом и тщательно размешать.
- Прогреть суп на слабом огне, не доводя до кипения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны или сливок перед подачей. Также, вместо свежей кукурузы можно использовать консервированную – это значительно сэкономит время приготовления.
