Суп-пюре из картофеля и моркови – это классическое блюдо, которое любят за свою простоту и нежность. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. С этим рецептом вы сможете приготовить его легко и быстро.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 2 ст. л.
- Вода или бульон — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 130 ккал | 4 | 30 мин. |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, помыть и нарезать кубиками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить картофель и морковь, посолить, поперчить и тушить 10 минут.
- Муку просеять и добавить в кастрюлю к овощам, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- Влить воду или бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Полученную смесь взбить блендером до однородной консистенции. Проверить на соль и перец.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного бульона из курицы или говядины. Перед подачей украсить свежей зеленью.
