Суп-пюре из горошка с запеченной курицей — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Нежный крем-суп прекрасно сочетается с сочной и ароматной запеченной курицей, а яркие зеленые нотки гороха придают ему весенний акцент. Приготовить этот суп несложно, даже если вы не обладаете особыми кулинарными навыками.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных стручкового горошка
- 1 куриная ножка (около 300 г)
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 500 мл куриного бульона
- 2 ст. л. сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриную ножку запечь в духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут.
- Лук нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить горошек, залить кипятком и варить на среднем огне под крышкой 10-15 минут.
- Готовую курицу остудить, снять мясо с кости и порезать небольшими кусочками.
- Измельчить суп блендером до состояния пюре.
- Добавить в суп куриное мясо, соль, перец по вкусу и проварить 5 минут.
- Перед подачей добавить сметану и украсить зеленью.
Суп можно приготовить с различными видами горошка: свежим, замороженным или консервированным. Если используете замороженный горошек, предварительно размораживать его не нужно. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного сливочного масла или сливок.
