Суп мисо из цветной капусты и фасоли

Суп мисо из цветной капусты и фасоли — это легкий, ароматный и питательный обед или ужин. Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом невероятно вкусен и сытен благодаря сочетанию кремовой текстуры цветной капусты, богатого вкуса мисо и хрустящих кусочков фасоли.

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты
• 1 банка (400 г) консервированной фасоли
• 2 стакана растительного бульона
• 2 столовые ложки пасты мисо
• 1 столовая ложка соевого соуса
• ½ чайной ложки имбиря (измельченного)
• 1 зеленый лук, нарезанный для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия.
2. В большой кастрюле довести бульон до кипения. Добавить цветную капусту и варить 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
3. Добавить консервированную фасоль, пасту мисо, соевый соус и имбирь. Хорошо перемешать.
4. Уменьшить огонь до минимума и варить еще 5 минут.
5. Подавать горячим, украсив зеленым луком.

Для более кремовой текстуры можно использовать блендер для легкого измельчения супа после варки. Также вместо консервированной фасоли можно использовать свежую, предварительно отварив ее до мягкости.