Суп «Минестра» — это ароматный и сытный итальянский суп, который прекрасно подойдет для любого времени года. Он готовится из свежих овощей, включая помидоры, морковь, лук, картофелины и фасоль, что делает его не только вкусным, но и полезным. Благодаря яркому вкусу и богатому составу «Минестра» быстро стал любимым блюдом во всем мире.
Ингредиенты для Супа «Минестра»
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 400 г помидоров (свежих или консервированных)
- 150 г зеленой фасоли
- 100 г черешни (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 400 мл овощного бульона
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Супа «Минестра»
- Лук и морковь мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь, пассируйте 5-7 минут до мягкости.
- Добавьте картофель и обжаривайте еще 3-4 минуты.
- Выложите помидоры, фасоль и черешни (если используете). Тушите 10-12 минут.
- Залейте овощным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей посолите и поперчите суп по вкусу.
Суп «Минестра» можно готовить с различными овощами в зависимости от сезона. Например, летом можно добавить свежую кукурузу или кабачки, а зимой — брюкву или тыкву. Также его можно подавать с круассанами или гренками.
