Шоколадные трюфели с вяленой вишней – это изысканное лакомство, которое покорит своим богатым вкусом и нежной текстурой. Нежный шоколад прекрасно сочетается с ярким, сладковато-кислым вкусом вяленых вишен, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для шоколадных трюфелей с вяленой вишней
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 ст. л. коньяка или рома
- 50 г вяленой вишни, измельченной
- Кокосовая стружка для посыпки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 1 трюфель |
| Порций | ≈ 15-20 трюфелей |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания в холодильнике |
Приготовление шоколадных трюфелей с вяленой вишней
- В кастрюле на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло до полного растворения.
- Снять с огня, добавить сахарную пудру и коньяк (ром). Тщательно перемешать.
- Добавить измельченную вяленую вишню и аккуратно перемешать.
- Получившуюся массу перелить в контейнер и убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы она застыла.
- Через 2-3 часа достать трюфели из холодильника и скатать их в шарики.
- Посыпать трюфели кокосовой стружкой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вишню, маринованную в коньяке. Также для украшения трюфелей можно использовать тертый шоколад или измельченные орехи.
