Суп «Лакса» — это ароматный и сытный суп из рыбы, который традиционно подается в скандинавской кухне. Его яркий вкус создает комбинация пряностей, свежей зелени и нежной рыбы. Рецепт лакса достаточно прост в исполнении, а результат удивит вас своей вкусной насыщенностью.
Ингредиенты для супа «Лакса»
- 500 г филе белой рыбы (треска, судак, минтай)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 500 мл рыбного или овощного бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки черного перца
- соль по вкусу
- свежая петрушка для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление супа «Лакса»
- Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Обжаривайте лук на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности.
- Добавьте к луку морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
- В кастрюлю налейте бульон, добавьте томатную пасту, куркуму, черный перец, соль. Доведите до кипения.
- Добавьте овощи в кастрюлю с бульоном, убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Аккуратно добавьте филе рыбы в суп. Варите еще 5-7 минут, чтобы рыба приготовилась.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
При желании в суп можно добавить немного сливочного масла или сметаны перед подачей. Также для более насыщенного вкуса вы можете использовать копченую рыбу вместо свежей.
