Пирог баноффи пай

Пирог Баноффи пай – это потрясающее сочетание хрустящего песочного коржа, нежной сливочной начинкой и карамелизированной поверхностью из грушевого джема. Этот британский десерт покорил сердца многих своей простотой приготовления и невероятно вкусным вкусом.

Ингредиенты для пирога Баноффи пай

• Песочное тесто — 200 г
• Сливочный сыр — 300 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Взбитые сливки — 200 мл
• Грушевый джем — 150 г
• Конфетти из миндаля — для украшения

Приготовление пирога Баноффи пай

1. Песочное тесто раскатайте в круг и выложите в форму для выпечки диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 180°C 15 минут до золотистого цвета.
2. Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
3. Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте.
4. Вылейте сливочную смесь на песочное тесто в форму.
5. Поверхность пирога равномерно покройте грушевым джемом.
6. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 160°C, и выпекайте 20-25 минут, пока карамель не затвердеет.
7. Остудите пирог перед подачей. Украсьте крошкой миндаля.

Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать домашний грушевый джем или добавить к нему щепотку корицы. Для придания пирогом большей аутентичности, можно заменить песочное тесто на королевское – оно имеет более нежный вкус.