Пекинская капуста с анчоусами и пармезаном — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое понравится любителям средиземноморской кухни. Сочетание хрустящей капусты, соленой изюминки анчоусов и пикантного пармезана создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 большой пучок пекинской капусты
- 50 г анчоусов в масле
- 50 г пармезана, натертого
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Щепотка красного перца
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- 5 минут: Хорошо промойте пекинскую капусту и нарежьте ее на тонкие ломтики.
- 2 минуты: В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и красный перец. Обжаривайте 1 минуту до аромата.
- 3 минуты: Добавьте анчоусы и обжаривайте еще 2 минуты, пока они не начнут таять.
- 5 минут: Добавьте капусту к анчоусам и обжаривайте в течение 5 минут, помешивая, до тех пор, пока она не станет мягкой.
- 1 минута: Снимите сковороду с огня и посыпьте пармезаном. Перемешайте и сразу подавайте.
Для более яркого вкуса можно добавить немного белого вина в сковороду во время обжаривания анчоусов. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, грюйер или моцареллу.
