Шашлычки из свиных щек и вырезки — это невероятно сочное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого праздника или просто семейного ужина. Мягкие и тающие во рту свиные щечки сочетаются с нежной вырезкой, создавая потрясающий тандем вкусов.
Ингредиенты
- 500 г свиных щек
- 300 г свиной вырезки
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Любимые специи для шашлыка
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринование |
Приготовление
- Свинину тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Щеки нарезать кубиками размером 4-5 см, вырезку — более крупными кусками, примерно 6-8 см.
- Лук очистить и мелко порубить. Смешать лук с растительным маслом, солью, черным перцем и любимыми специями для шашлыка. Добавить к мясу маринад и хорошо перемешать.
- Поместить мясо в герметичный контейнер или пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа (можно и на ночь).
- Через 2 часа снять мясо с маринада и нанизать на шампуры, чередуя щечки и вырезку.
- Разогреть мангал или гриль до ярких углей. Жарить шашлычки над открытым огнем, периодически переворачивая, примерно 10-15 минут, пока мясо не станет румяным и прожаренным.
Для более сочного результата перед готовкой можно добавить в маринад немного уксуса или вина. А также, не забывайте поливать шашлычки во время жарки небольшим количеством воды или соуса, чтобы они не пересушились.
