Лобстер под соусом морней — это классическое блюдо французской кухни, которое покоряет своей изысканностью и неповторимым вкусом. Мягкое мясо лобстера в сочетании с насыщенным сливочным соусом создает поистине королевское впечатление.
Ингредиенты
- 1 крупный свежий лобстер
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. л. муки
- 1/2 стакана белого вина
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лобстера отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут.
- Очистить и разделить лобстера на части.
- Мелко порубить лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить муку к луку и перемешать. Влить белый вино и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Немного варить соус, пока он не загустеет.
- Положить лобстера в соус и тушить еще 5 минут.
- Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку шафрана или мускатного ореха. Также, лобстера перед варкой можно мариновать в смеси белого вина и травах для усиления аромата.
