Куриный суп с цветной капустой — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для холодного времени года. Нежный куриный бульон, сочетающийся с сочными кусочками курицы и нежной текстурой цветной капусты, создает гармонию вкусов, которая понравится всей семье.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 кочан цветной капусты
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 л воды
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 40 мин |
Приготовление
- Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут). Добавить курицу и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить в кастрюлю воду, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Цветную капусту разделить на соцветия. Добавить их в кастрюлю с супом и варить еще 10 минут.
- В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить свежую зелень.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний куриный бульон. Для добавления остроты в суп можно добавить немного перца чили или острого соуса. Цветную капусту можно заменить на брокколи или другие виды капусты.
Привет! Скажите, пожалуйста, вы используете домашнюю или покупную курицу для этого супа? Мне кажется, от этого сильно зависит вкус. Суп выглядит очень аппетитно, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо за идею!