Суп куриный с клецками – это классическое русское блюдо, которое всегда согреет и порадует своим вкусом. Нежный бульон, кусочки ароматной курицы, мягкие макароны-клёцки и свежая зелень создают неповторимую гармонию вкусов. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- Куриные голени — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Макароны для клецки (или готовые) — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 50-60 минут |
Приготовление
- В кастрюлю с холодной водой опускаем куриные голени, доводим до кипения. Убираем пену и варим бульон на среднем огне 30 минут.
- Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Лук и морковь режем мелкими кубиками. Капусту тонко шинкуем.
- Добавляем картофель в кастрюлю с бульоном, варим 10 минут.
- Добавляем лук и морковь, варим еще 5 минут.
- Добавляем капусту, варим 5-7 минут до готовности овощей.
- За пару минут до окончания варки добавляем макароны для клецки (или готовые) в бульон. Варим еще 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.
- Посолить и поперчить суп по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень.
В качестве макарон для клецки можно использовать любые виды макаронов, например, спагетти или вермишель. Клетки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до готовности супа. Если вы любите более густой суп, то после варки можете добавить немного муки разведенной в холодной воде.
