В летний период хочется легких, освежающих и питательных супов. Суп-крем из шпината и щавеля с авокадо — это идеальный вариант для такого случая. Зелень, богатая витаминами и минералами, дарит бодрость и энергию, а нежный авокадо делает суп еще более ароматным и вкусным.
Ингредиенты
- Шпинат свежий — 200 г
- Щавель свежий — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Авокадо — 1 шт.
- Дрожжевой бульон — 500 мл
- Соль и перец по вкусу
- Сливки (по желанию) — 50 мл
| Калорийность | ≈200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до прозрачности.
- Добавить шпинат и щавель, тушить под крышкой 5-7 минут.
- Влить дрожжевой бульон, довести до кипения.
- Убавить огонь, варить суп 10-15 минут.
- Остудить суп и взбить блендером до кремообразной консистенции.
- Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать кубиками.
- Добавить авокадо в суп, перемешать, посолить, поперчить.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока.
Сливки добавят густоты и кремообразной текстуры супу.
Перед подачей украсить суп свежей зеленью.
Звучит очень аппетитно! Интересное сочетание зелени и авокадо — отличный вариант для здорового обеда.