Кекс с сиропом из топинамбура и золотым изюмом

Кекс песочный

Этот восхитительный кекс с необычным сиропом из топинамбура и золотым изюмом порадует вас своим нежным вкусом и оригинальным ароматом. Идеально подходит для чаепития или праздничного стола.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана мягкого сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Для сиропа:
  • 1 стакан топинамбура, очищенного и нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • Для украшения:
  • 50 г золотого изюма
Калорийность 350 ккал на 100 г
Порций 8-10
Время приготовления 60 мин

Приготовление

  1. Готовим сироп: Поместите топинамбур, сахар, воду и корицу в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите 15 минут, пока топинамбур не станет мягким. Процедите сироп через сито.
  2. Готовим тесто: В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте молоко и ванильный экстракт.
  3. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до образования однородного теста.
  4. Выпекаем кекс: Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
  5. Пропитываем кекс: Как только кекс будет готов, проткните его в нескольких местах зубочисткой. Сразу же полейте сиропом из топинамбура.
  6. **Украшаем:** Посыпьте золотым изюмом.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто небольшое количество имбиря или гвоздики. Золотой изюм можно заменить обычным изюмом или кунжутом.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий

  1. АврораСкай

    Интересный рецепт! Скажите, пожалуйста, что вы имеете в виду под «золотым изюмом»? Это какой-то определенный сорт или способ обработки обычного изюма? Хотелось бы понять, чтобы точно повторить рецепт.

    Ответить