Сухое варенье из черноплодной рябины — это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить в домашних условиях за короткое время. Благодаря своей насыщенной вишнево-черной окраске и терпко-сладкой сладости, сухое варенье станет украшением любого стола и любимым лакомством для всей семьи.
Ингредиенты
- Черноплодная рябина — 500 грамм
- Сахар — 300 грамм
- Лимонная кислота — щепотка (опционально)
| Калорийность | 约 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 3-4 часа (плюс время высыхания) |
Приготовление
- Черноплодную рябину промыть и обсушить. Сортировать, удаляя поврежденные или мусорные плоды.
- В глубокой кастрюле смешать рябину с сахаром. Добавьте щепотку лимонной кислоты (по желанию), чтобы подчеркнуть вкус и предотвратить темное окрашивание варенья.
- Перемешать, чтобы сахар равномерно распределился по ягодам. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2-3 часа, чтобы рябина пустила сок.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести содержимое до кипения. Сразу уменьшить огонь до минимума.
- Варить варенье в течение 1-2 часов, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну. Варенье должно стать более густым и приобретать карамельный оттенок.
- Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам или контейнерам.
- Плотно закрыть банки крышками и оставить на несколько дней в сухом прохладном месте для полного высыхания.
Сухое варенье из черноплодной рябины лучше всего хранить в герметично закрытых емкостях в темном, прохладном месте. Срок хранения сухого варенья составляет до 6 месяцев. Для улучшения вкуса и аромата можно добавить ванильный сахар или корицу при приготовлении.
